Каталог суши

Суши — традиционная японская закуска, состоящая из тонко нарезанного филе сырой (реже копчёной) рыбы, морепродуктов или овощей, сваренного определённым образом риса, иногда обёрнутых в листья водорослей нори.

Возникли суши как способ консервации рыбы в рисе — Нарэдзуси. После суши стали варьироваться взависимости от места расположения селения. Например, на побережье в суши клали больше рыбы и морепродуктов, а в центре островов больше клали риса. Однако основной принцип суши сохранился: рис, морепродукт и начинка (авокадо, огурец, даже кукуруза, сыр и прочее — все зависит от фантазии и возможностей) .
Если лепка суши сразу не будет получаться, то посадите всю семью и делайте суши одновременно, по крайней мере, будет очень весело.
Список ингредиентов для суши:

Нишики — рис — Nishiki.
Листья альгена — Nori (водоросли) .

Соевый соус.

Васаби — Wasabi, свеже-натертый ОЧЕНЬ острый с нежным цветочным ароматом. Обычно продается в виде пасты или в сухом виде (разводится с водой) , его маленький кусочек кладете на тарелку, по вкусу разводите в мисочке с соевым соусом, потом в него будете макать суши. Только осторожно! ОЧЕНЬ острый!
Маринованный имбирь — Gari.
Очищенная кожа лосося с 5 мм слоем мяса — Shake kawa.
Угорьный соус — Nitsume.
Филе макрели — Saba.
Сурими — Kanibo.
Икра летучей рыбы — Tobiko.
Пластиковые листья бамбука — Balan.
Форма для прессовки суши — Oshi-Waku.
Филе лосося без кожи — Shake.
Крупная креветка — Ebi.